Рецепты из хурмы: 8 классных и простых в приготовлении рецептов

Рецепты из хурмы

Она не только вкусная и приятная, но и очень полезная: в составе есть витамины А, С, Р, бета-каротин и большое количество йода. Именно поэтому специалисты советуют в сезон потреблять продукт ежедневно.

Если она вяжет или просто надоела в чистом виде, смотри нашу подборку, что можно приготовить из хурмы. Ниже вы найдете самые вкусные блюда из хурмы (простые рецепты с фото тебе в помощь).

1. Простой салат

Ингредиенты:

  • 2 крупных оранжевых плода;
  • 1 целый авокадо;
  • 100 г салатной зелени;
  • 100 г рассольного сыра типа феты или брынзы;
  • 50 г грецких орехов;
  • лимонный сок и оливковое масло (для простейшей заправки).
Пошаговый рецепт:

  1. Хурму вымой, очисти от семян и нарежь небольшими кусочками. Авокадо вымой, очисти от кожуры, достань косточку, а затем нарежь небольшими дольками. Сыр порежь кубиками.

  2. Орехи очисти и поколи, а затем разломай на несколько частей, чтобы получились достаточно крупные половинки. Зелень хорошо промой под проточной водой и дай немного обсохнуть. Собери все ингредиенты в глубокой салатнице.

  3. Приготовь простой соус. Возьми немного лимонного сока и оливкового масла (в равных пропорциях), смешай и хорошо потряси. При желании к смеси можно добавить любимые приправы и немного соли. Залей блюдо заправкой, перемешай и подавай к столу. 

2. Фруктовый салат пошагово (осенняя версия)

Ингредиенты:

  • 2 банана;
  • 1 крупная хурма;
  • 2 киви;
  • 1 гранат;
  • немного мяты для украшения;
  • фруктовый или обычный йогурт (для заправки).
Пошаговый рецепт:

  1. Бананы очисти и нарежь кольцами толщиной около 0,5 сантиметра. Хурму тщательно вымой под проточной водой, разрежь пополам, вытащи косточки и нарежь небольшими дольками.
  2. Киви очисти от кожуры и нарежь произвольными кусочками. Гранат очисти и вытащи семена.
  3. Все ингредиенты смешай в салатнице, залей йогуртом или другой заправкой на свой вкус, укрась мятой и подавай к столу. Особенно такое блюдо придется по вкусу детям, которые едят сладкий салат охотнее, чем свежие фрукты в чистом виде.

3. Необычные рецепты с хурмой: курица, запеченная с фруктами

Ингредиенты:

  • потрошеная курица весом от 1,5 до 3 кг;
  • 4 яблока;
  • 4 хурмы;
  • 3 инжира;
  • 100 г клюквы;
  • смесь перцев;
  • масло растительное;
  • соевый соус.
Пошаговый рецепт:

  1. Яблоки и хурму чистят и нарезают небольшими кусочками. Инжир и ягоды тщательно моют. Половину яблок и хурмы измельчают в блендере, соединяют с небольшим количеством масла, соевого соуса и перцев и смазывают всю поверхность курицы полученной смесью.

  2. Остальными ягодами и фруктами, предварительно разрезанными на 2—4 части, начиняют и обкладывают курицу уже на противне. Приготавливают птицу в разогретой до 180 градусов духовке от 1 до 2,5 часов — зависимости от веса продукта. 

Лайфхак: ягода вяжет, поэтому ты боишься использовать ее в рецепте? Просто заморозь ее в морозилке, а затем дай оттаять при комнатной температуре. Она станет мягкой, но ее вполне можно будет использовать для блюд с запеканием. 

4. Согревающий джем с коньяком и специями

Ингредиенты:

  • 1 кг осенний плодов;
  • 500 г коричневого сахара;
  • 1 целый лимон;
  • 150 мл коньяка;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • 0,5 стручка ванили;
  • 10 горошин розового перца.
Пошаговый рецепт:

  1. Лимон разрежь пополам, выдави сок и процеди, чтобы не было косточек и мякоти. Смешай с сахаром и хурмой, предварительно вымытой, очищенной и нарезанной.

  2. Дождись, пока выделится сок, а затем поставь емкость с продуктами на плиту и доведи до кипения. При желании, если сока слишком мало, можно добавить 50 мл воды.

  3. Остатки лимона натри на терке, чтобы получить цедру. Через 10 минут после кипения закинь в кастрюлю все необходимые специи и провари еще полчаса.

  4. Когда джем загустеет и на его поверхности начнут образовываться крупные пузыри, а главный плод станет мягким, добавь коньяк и выключи огонь. Далее десерт нужно разложить по заранее простерилизованным банкам и закрыть герметичными крышками. 

5. Пирог с хурмой: рецепт в духовке

Мало кто знает, но оранжевую ягоду можно использовать даже в выпечке, делая из нее вкусные пироги наподобие шарлотки.

Ингредиенты:

  • 3—4 яйца;
  • 200 г сахарного песка;
  • 150 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • немного корицы и ванили (по желанию);
  • 300 г хурмы. 
Пошаговый рецепт:

  1. Хурму тщательно промой, очисти от косточек и нарежь небольшими дольками. Яйца взбей с сахаром при помощи миксера на высокой скорости.
  2. Когда образуется белая пена, просей туда же муку и хорошо перемешай. В готовое жидковатое тесто добавь пряности, коньяк и разрыхлитель. Туда же положи кусочки хурмы и перемешай. 
  3. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь мукой или панировочной смесью. Выпекай шарлотку в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. 

6. Легкий ягодный смузи

Если хочется получить витаминный заряд на целый день, смузи придется как нельзя кстати. Его легко делать, он заряжает бодростью за счет сочетания фруктов и яркого цвета.

Ингредиенты:

  • 2 оранжевые ягоды;
  • 1 средний мягкий банан;
  • 100 мл апельсинового сока (лучше использовать свежевыжатый).
Пошаговый рецепт:

  1. Хурму тщательно промой, разрежь и очисти от косточек. Банан очисти и разрежь на несколько частей.
  2. Положи подготовленные компоненты в чашу блендера, залей их сверху апельсиновым соком и взбей на высокой скорости. 
  3. Готовый напиток перелей в высокий стакан, укрась фруктовой долькой или веточкой мяты и наслаждайся.

7. Необычный соус к мясу

Ингредиенты:

  • 400 г плодов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сливочного или растительного масла;
  • 1 ч. л. смеси специй для мяса;
  • по 1 щепотке соли и перца.
Пошаговый рецепт:

  1. Мягкую хурму положи в емкость и обдай кипятком. Сними с нее кожицу, затем разрежь на половину и удали косточки. Подготовленную мякоть протри через сито или взбей блендером так, чтобы получилось пюре.

  2. Переложи пюре на антипригарную сковороду с толстым дном, а затем поставь ее на небольшой огонь.

  3. Добавь очищенный от кожицы и натертый на мелкой терке чеснок, а также другие специи. Через несколько минут переложи пюре в чашу блендера и еще раз измельчи его на высокой скорости до гладкой массы. В этот же момент добавляют масло.

  4. Готовый соус хранят в холодильнике в герметичной банке или контейнере, также его можно сразу подавать к столу.

8. Приготовление сухофруктов

Сушеную или вяленую хурму можно употреблять как в чистом виде (например, с чаем), так и готовить из нее компоты и кисели. Для приготовления сухофруктов берут только качественные, полностью созревшие плоды без механических повреждений.

Чтобы засушить ягоды целиком, их тщательно моют, вытирают полотенцем, срезают листья и подвешивают на веревку (примерно по 5—10 плодов на каждую). Далее в большой кастрюле готовят сахарный сироп, разводя в 6 л воды 300 г сахарного песка.

«Гирлянды» поочередно окунают в сироп, достают и просушивают в хорошо проветриваемом помещении в течение месяца, пока не образуется сахарный налет. Мелко нарезанные плоды можно также просушить в электрической духовке, микроволновке или специальной электросушилке для заготовки овощей и фруктов.

Источник

Top