Рецепты Салаты и Закуски

Рецепт ПП: свекольный мусс с чесночком и творожным сыром

Pinterest LinkedIn Tumblr

Свекольный мусс

Изумительная холодная закуска, в которой масса витаминов и веществ, улучшающих состав крови, работу органов пищеварения.

Свекольный мусс по этому рецепту подается красиво, поэтому может быть включен в праздничное меню адептов здорового питания.

Простое, вкусное и невероятно полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • 500 гр салатной свеклы;
  • 170 гр ржаного или цельнозернового хлеба;
  • 100 гр творожного сыра наподобие Альметте;
  • 1 долька чеснока;
  • 2 ст. лож. оливков. масла, только холодный отжим;
  • соль и перец по вкусу;
  • горстка кресс-салата или петрушки.
Пошаговый рецепт:

  1. Свеклу отмыть от загрязнений, при необходимости используя щетку. Затем корнеплоды вытереть насухо и каждый завернуть в фольгу. Запекать бордовые овощи 60 мин при 180 С.
  2. Свеклу вынуть из фольги, дать остыть. После того кожуру снять, а плоды измельчить блендером, добавив в процессе дольку чеснока.
  3. Свекольное пюре соединить с творожным сыром, приправить по вкусу, добавить 0,5 ст. лож. оливкового масла и взбить до консистенции мусса.
  4. На оставшихся ложках оливкового масла быстро обжарить ломтики ржаного/цельнозернового хлеба. С каждой стороны. По ломтику положить на дно креманок или прозрачных бокалов широкой конфигурации.
  5. Свекольный состав поместить в кулинарный шприц. Красиво выдавить полезные порции мусса в каждый бокал – поверх ломтиков хлеба. Посыпать сверху порезанным кресс-салатом либо петрушкой.

***
Приятного аппетита!