Домашняя сгущенка
Предлагаю простой рецепт домашней сгущенки.Конечно, сгущенку можно купить в магазине, но ведь, домашнее всегда вкусней! Обязательно попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
- Молоко (желательно домашнее) – 3 л.;
- Сахар – 1 кг.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Ванилин на кончике ножа.
Пошаговый рецепт:
- В алюминиевой кастрюле на среднем огне варим молоко, добавив в него сахар, соду и все время помешивая. Время варки — 1,5-2 часа.
- Как только молоко станет карамельного цвета и масса начнет «пыхтеть», как манка, разливаем молоко по стерильным баночкам и закатываем.
- Вначале масса получится не совсем густой, но после того, как остынет, поменяются и цвет, и густота.
- Хранить домашнюю сгущенку можно в погребе или в холодильнике.
***
Приятного аппетита!
