Трайфл «Kinder maxi king» (Киндер макси кинг) – рецепт

У этого десерта вкус точно такой, как у популярного детского лакомства. Хрустящие вафли, тягучая карамель, нежный крем и шоколад с орешками. Невероятная вкуснятина, блаженство! От такого угощения не откажутся и взрослые, а уж детвора тем более. Давайте приготовим. Подается трайфл в прозрачных креманках или широких стаканах.

Итак, чтобы приготовить трайфл «Kinder maxi king», вам потребуется:

• 12 круглых вафель для основы.

Для карамели:

• 2 столов. лож. 82,5%-ного сливочного масла;
• 120 гр сахара;
• 90 мл 33%-ных сливок (горячих);
• 0,5 чайн. лож. соли.

Для крема:

• 0,5 стак. сливок жирностью 33%;
• 600 гр сливочно-творожного сыра;
• 90 гр сахарной пудры.

Для ганаша

• плитка молочного шоколада;
• 1 чайн. лож. сливочного масла;
• 80 гр любых орешков, измельченных в крошку.

Приготовление

1. Сначала для карамели отправьте в сотейник с толстым дном нужную порцию сахара. Растопите его и добавьте размягченное масло, потом соль и быстро-быстро помешайте лопаткой в течение минуты. Введите горячие сливки – не переставая мешать, проварите карамель около 2 минут. Погасите огонь, дайте остыть.
2. Для крема взбейте миксером сливочно-творожный сыр с указанной порцией сахарной пудры. До пышной консистенции. Введите необходимую порцию сливок и продолжите взбивать до густоты крема.
3. Для ганаша отправьте в ковшик/сотейник с толстым дном шоколад и масло. Растопите и перемешайте с дроблеными орешками.
4. Возьмите прозрачный стеклянный стакан или креманку и уложите трайфл«Kinder maxi king» слоями: на дно положите круглую вафлю, затем выложите воздушный крем, сверху тянущуюся карамель, снова крем, круглую вафлю и опять крем.
5. Покройте слоем ганаша с орешками. Сделайте еще порции и подавайте десерт Киндер макси кинг сразу или после охлаждения на верхней полке холодильника (вполне достаточно 30-35 минут ).

Приятного аппетита!