Шоколадное масло
Все дети обожают шоколадное масло. Некоторые взрослые тоже. С шоколадным маслом вкусно делать тосты и бутерброды на завтрак.
С ним хороши также блинчики, оладушки. А какой вкусный крем для домашнего торта или вафельных трубочек получается из шоколадного масла и сгущенного молока!
Словом, этот продукт не мешало бы научиться готовить. Расскажем, как дома получить вкусное и полезное шоколадное масло без особых хлопот.
Ингредиенты для 250 гр:
- масло сливочное 82,5% — 200 гр;
- молоко 2,5% — 4 стол. лож;
- порошок какао – 2 стол. лож;
- горький шоколад – 35 гр;
- пудра сахарная – 1-2 стол. лож.
- Масло вынимаем из упаковки и оставляем на тарелке – при комнатной температуре. Нужно, чтобы масло стало мягким, напоминающим крем, если размешать.
- Тем временем насыпаем в сотейник какао, предварительно просеянное ситом. Добавляем сахарную пудру. Затем молоко комнатной температуры. Размешиваем и на маленьком огне подогреваем, беспрерывно помешивая. Добиваемся однородного состава.
- Горький шоколад рубим на мелкие кусочки и добавляем в горячую смесь. Переносим сотейник с ней на водяную баню и, продолжая помешивать, доводим состав до консистенции глазури.
- Остужаем ее до теплой и далее вмешиваем в мягкое масло – небольшими порциями и энергично размешивая. Проще и быстрее будет сделать, используя блендер с погружной насадкой.
- Когда состав будет напоминать густой шоколадный крем – масло готово! Теперь его укладываем в прямоугольную форму (можно взять пластиковый небольшой контейнер) и ставим в холодильник на пару часов. Вкусное шоколадное масло можно пробовать!
***
Приятного аппетита!
