Блины с творогом: 7 рецептов крутых начинок

Во время масленичной недели практически в каждом доме царит аромат свежеиспеченных блинчиков. Их едят со сметаной, красной икрой и рыбой и, конечно же, с творожным наполнением.

Содержание

1. Классическая творожная масса с изюмом
2. Яблочное наполнение
3. Банановая начинка 
4. Лимонно-творожный наполнитель
5. С зеленью и чесноком
6. С красной рыбкой
7. С малосольными огурчиками
8. Видео

Начинка из творога для блинов является одной из сытных и питательных, а кроме того она хороша своей универсальностью, ведь ее можно сделать как сладкой, так и несладкой. Рассмотрим самые удачные вариации творожных наполнителей в сегодняшних рецептах.

1 Классическая творожная масса с изюмом

Когда речь заходит о сладкой творожной начинке для блинов, в первую очередь мы, конечно же, представляет творожную массу. Разберемся, как приготавливать ее пошагово.

Пошаговый рецепт:

1. Изюм и курагу промой в горячей воде. Курагу порежь мелкими кусочками, предварительно вымочив в кипятке (если она очень твердая).
2. Творог разомни вилочкой, а затем поочередно добавь туда яйца и хорошенько перемешай.
3. Смешай все ингредиенты и еще раз тщательно перемешай. Попробуй на сахар и, если его недостаточно, добавь еще немного.
4. Начини блины и обжарь их на сковородке с добавлением растительного масла по 3–5 минут с каждой стороны. Готово!

2 Яблочное наполнение

Кто же из нас не любит пряные карамелизированные яблочки? Сделать их очень просто, а в сочетании с творожным ингредиентов они бывают особенно вкусными.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки очисти от кожуры и семечек, а затем нарежь небольшими ровными кубиками.
2. Перемешай кусочки яблока с корицей и сахаром.
3. В сковородке растопи указанное количество масла на небольшом огне.
4. Когда масло нагреется, положи на сковородку яблоки и обжарь их до получения карамелизированной корочки. Если она не получается — можно добавить немного больше сахара.
5. Дай яблокам остыть и смешай их с творогом до получения однородной консистенции.
6. Заверни полученный состав в блины и подавай к столу с шоколадных или карамельным соусом

3 Банановая начинка пошагово

Если твой ребенок никак не хочет есть блины с творогом, рецепты начинки с бананом станут для тебя настоящим спасением.

Пошаговый рецепт:

1. Пюрируй банан блендером до кремообразной консистенции или натри его на мелкой терке.
2. Натри шоколад на мелкой терке.
3. Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.
4. Намажь полученную массу на блинчики и сложи их пополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить ягодками или полить шоколадным соусом.

4 Лимонно-творожный наполнитель

Если ты решила приготовить блины с творогом, эта начинка станет для тебя настоящим спасением. Для нее тебе потребуется минимальное количество ингредиентов, а готовить ее очень просто и быстро.

Пошаговый рецепт:

1. Натри лимонную цедру на мелкой терке. Разомни творожок вилкой. Если он очень твердый, добавь к нему пару столовых ложек молока или сметаны.
2. Затем добавь сахар, ваниль и корицу. В конце добавь цедру лимона и тщательно перемешай.
3. На 1 блинчик понадобится в среднем 1 столовая ложка творожной массы. Заверни блинчик рулетиком.
4. Их можно поджарить на сковородке, а можно уже употреблять в таком виде. И так, и так получается очень вкусно.

Как сделать несладкую начинку для блинов из творога: 3 рецепта с пошаговым описанием

Не всем по душе сладкие наполнители, но ведь творог именно тем и хорош, что с его добавлением можно приготовить множество нейтральных и солоноватых вариантов угощения.

С зеленью и чесноком

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарежь укроп и натри чеснок на мелкой терке.
2. Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.
3. Намажь получившуюся начинку на блинчики и заверни в трубочки.
4. Чтобы они были горячими, можно слегка обжарить трубочки на сковородке, а можно сразу же подавать в холодном виде.

С красной рыбкой

Пошаговый рецепт:

1. Смешай молочные продукты и тщательно перемешай — можно взбить смесь блендером для более однородной консистенции.
2. Рыбу нарежь небольшими и достаточно тонкими кусочками при помощи очень острого ножа.
3. Мелко порежь имеющуюся в наличии зелень.
4. Смешай все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
5. Намажь массу на блинчики достаточным по толщине слоем и скатай в трубочки.
6. При помощи острого ножа разрежь трубочки на манер роллов и подавай к столу.

С малосольными огурчиками

Пошаговый рецепт:

1. Огурчики, оливки и каперсы нарежь небольшими кубиками и дольками.
2. Укроп и лук порежь, а чеснок натри на мелкой терке.
3. Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай до однородной консистенции.
4. Намажь блинчики толстым слоем получившейся массы и заверни в трубочки или треугольники.

Источник