Выпечка и Десерты Рецепты

Ароматный кекс с сухофруктами

Pinterest LinkedIn Tumblr

Кекс с сухофруктами

Cочная, вкусная и полезная выпечка.

Этот ароматный кекс станет отличным дополнением к чашечке чая или кофе.

В тесто можно добавить не только сухофрукты (курагу, чернослив, изюм и т.д.), но и орехи.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Яйцо куриное — 4 штуки;
  • Изюм — 150 г;
  • Курага — 100 г;
  • Чернослив — 100 г;
  • Орехи — 150 г;
  • Пшеничная мука — 300 г;
  • Разрыхлитель — 3 чайные ложки.
Пошаговый рецепт:

  1. Замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
  2. Тем временем, режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
  3. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом.
  4.  Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом.
  5. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
  6. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки (если есть в наличии), заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая — кекс готов.

***
Приятного аппетита!