Этот популярный суп — идеальное блюдо на лето, когда совсем не хочется готовить горячие супы. А тем, кто придерживается диеты, всегда можно приготовить диетический вариант этого блюда, который можно смело включать в меню правильного питания.
Главный ингредиент этого блюда — щавель! А он известен не только тем, что содержит множество полезных веществ, но также и тем, что придает блюду необычный, слегка кисловатый вкус. Холодный суп из щавеля — это то, что нужно в жаркое время года! Мы предлагаем несколько вариантов приготовления этого пп супа!
Холодный щавелевый суп — рецепт классический с яйцом
Ингредиенты:
- 2 картофелины. Чистим и нарезаем кубиками.
- 1 головка репчатого лука. Чистим и шинкуем.
- 4 яйца. Их нужно отварить и нарезать кубиками.
- 4 свежих огурца. Моем, нарезаем соломкой.
- 1 пучок щавеля. Тщательно промываем, срезаем стебли и шинкуем.
- Зеленый лук. Промыть и нарезать.
- Укроп. Промыть и нарезать.
- Жирная сметана, примерно 150 грамм.
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Картофель, лук и щавель кладем в кастрюлю и заливаем водой. Количество воды регулируйте сами, если любите густой суп, то можно добавить меньше. Отвариваем до полной готовности картофеля. Остужаем.
- Затем кладем яйца, зеленый лук, укроп, солим, перчим. Сметану можно добавить на этом этапе, а можно порционно, как вам удобней. Холодный суп из щавеля с яйцом готов!
Щавелевый суп ПП
Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда вам подойдет такой рецепт пп супа из щавеля:
Ингредиенты:
- 1 куриное филе. Моем и заливаем водой.
- 3 яйца. Отвариваем и режем кубиками.
- 3 свежих огурца. Нарезаем соломкой.
- Пучок щавеля. Не забудьте срезать стебли. Шинкуем.
- Любая зелень по вкусу.
- Натуральный йогурт. Будем добавлять в каждую порцию по 1 столовой ложке.
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Куриное филе ставим на огонь и варим до полной готовности. В конце кладем щавель и готовим еще около 5 минут. Даем остыть. В пп суп кладем яйца, огурцы и зелень. Солим, перчим по вкусу. Этот холодный щавелевый суп содержит много белка, так что его можно смело включать в рацион даже на диете!
Холодный суп из щавеля на кефире
Если вы любите кефир, то всегда можете приготовить зеленый летний суп со щавелем на кефире!
Ингредиенты:
- 1 литр кефира. Берем кефир жирностью не более 2,5%.
- пучок щавеля. Моем, срезаем стебли и нарезаем.
- 3 отварных яйца. Нарезаем кубиками.
- 2 свежих огурца. Моем и нарезаем соломкой.
- пучок зелени. Берем зеленый лук и укроп, шинкуем.
- стакан воды. В нем мы будем отваривать щавель.
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- В кастрюлю добавляем стакан воды и щавель. Варим примерно 7 минут, пока щавель не станет мягким. Остужаем. Затем кладем остальные ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
Холодный суп из щавеля с колбасой
Любители колбасы всегда могут себя порадовать вкусным летним обедом.
Ингредиенты:
- 100 грамм вареной колбасы. Нарезаем кубиками.
- 2 отварных яйца. Нарезаем.
- 1 свежий огурец. Нарезаем соломкой.
- 1 пучок щавеля. Моем, срезаем стебли и режем.
- Любая зелень. Берем зеленый лук и укроп. Шинкуем.
- соль и перец по вкусу.
- 1 литр воды.
- половина стакана нежирной сметаны.
Пошаговый рецепт:
- Щавель заливаем водой и ставим вариться. Когда щавель будет готов, снимаем с огня и остужаем. Кладем яйца, огурец, зелень, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану. Вкусный летний суп готов!
