Напитки Рецепты

Формула идеального кофе: А какой кофе вы варите дома?

Не имеет никакого значения, насколько дорогие или качественные кофе-бобы, они не будут испускать свой прекрасный аромат, если помолоть их неправильно. Существует более чем один тип кофемолок на рынке кухонной техники при её выборе или выборе кофемашины, необходимо обратить внимание на её технические свойства.

Формула идеального кофе

Основная формула для идеального, свежайшего кофе для каждого своя. Попробуйте рецепты со всего мира, один из них точно придётся вам по вкусу. Варите в чистой воде и с хорошим фильтром, который не изменит вкуса кофе. Молоть и заваривать кофе — все эти функции будет выполнять машина. Остальные функции, такие как таймер, механическая очистка и многое другое будет включено и не потребует никаких усилий. Гениальное просто как пена на вашем латте!

Шлифование кофе

Некоторые шлифмашины оснащены лопастями, которые имеют заусенцев типа болгарки. В целом мнения производителей кофе сходятся на том, что лопасти с зазубринами лучше обычных. Лопасти обычно разрезают кофе таким образом, что аромат не раскрывается полностью. С другой стороны, благодаря заусенцам бобы аккуратно измельчаются до особой консистенции, что позволит повысить его вкус. Цель — прекрасный, однородный помол.

Современные кофеварки

С другой стороны, качественным должен быть и помол и процесс заваривания кофе. Обычно кофемашины состоят из самого «чайничка», фильтра и чашки или стаканчик и подставки, чтобы ставить чашку/стаканчик. Кофеварки оснащены термостатом для подогрева воды до нужной температуры. Также они могут содержать фильтры, предназначенные для хранения достаточного количества кофе, чтобы сделать полный «чайничек», или одну порцию.

Наиболее важной частью кофеварки является фильтр, следует сразу убедиться насколько хорошо фильтруется вода, а также кофе. Если используется водопроводная вода и она содержит особые минералы. В кофеварке обязательно должна быть отличная система фильтрации, чтобы избежать попадания химических веществ кофе и не позволить им изменить его вкус. Конечно, можно использовать фильтрованную воду, но это неудобно.

кофеварка

Совмещение

Сочетание лучших качеств, функций и свойств кофемолки и кофеварки это удобно и практично. Многие комбинированные кофеварки имеют таймеры, так что вы можете запрограммировать их измельчить и сварить кофе за несколько минут, прежде чем вы будете готовы насладиться его прекрасным вкусом и ароматом. Зато свежемолотый и заваренный кофе может ждать вас, ведь кофеварка способна начать процесс, пока вы спите. Вы будете просыпаться под аромат, который поможет вам начать свой день бодро и радостно.

Существуют различные размеры и типы комбинированных кофеварок. В зависимости от рецепта (эспрессо, латте и т. д.) или если вы планируете сделать больше одной чашки, то можете прямо указать необходимые параметры.

Помимо характеристик самой машины определите свои личные нужды и поищите необходимые свойства при покупке кофеварки.

Например, полностью автоматические устройства, которые приготовят для вас любимый напиток практически без вашего участия. Они могут сделать чашку свежесваренного кофе в считаные минуты

Читайте также:
Готовим вишню: 5 классических рецептов заготовок на зиму

Отзывы

Поклонники кофе готовы часами говорить о своем любимом напитке и спорить о том, какой из них лучше. Мы спросили нескольких кофеманов о том, какой кофе они варят у себя дома и почему отдали предпочтение именно ему. Публикуем ответы.

Фильтр

Семен Иванов: «Я готовлю дома только фильтр. В молодости работал в кофейне, там научился заваривать фильтр, теперь с удовольствием делаю это для себя и своей семьи. Тут все просто, хотя надо знать, конечно, некоторые тонкости. Суть любого фильтра в том, чтобы пропускать через свежемолотое (и свежеобжаренное) зерно горячую воду (только, умоляю, не кипяток!).

Фильтром обычно выступает специальная воронка, устанавливать ее можно в кемексе (советую для него моносорта), в пуровере (классика — воронка-дриппер в виде буквы V), в калите и т.д. А я для дома, как ни странно, выбираю аэропресс. Это молодой способ приготовления кофе, но мне он очень нравится. Правда, поначалу может не получаться, так как там фишка в том, чтобы давить на аэропресс с правильной силой».

Профессиональная кофемашина

Алена Лукьянова: «Я долгое время пробовала для себя разные способы приготовления кофе, никогда ничему специально не училась, экспериментировала. Но с возрастом поняла, что свое дело должны делать профессионалы. А для таких любителей, как я, есть автоматические кофемашины Гагенау. Купила ее и ничуть не пожалела о потраченных деньгах! Это восторг! Нажал кнопку — и кофе, как в лучшей кофейне, готов уже через несколько минут».

Френчпресс

Ольга Агафонова: «У меня нет какого-то строгого рецепта, я каждый раз делаю все по-разному, но всегда — во френч-прессе. Не знаю, достаточно ли правильный этот способ. Но он простой и позволяет мне добавлять все, что пожелаю. Очень люблю кофе со специями!»

кофеварка и чашка кофеКапсульная кофеварка

Ксения Дубич: «Признаюсь честно, я готовлю кофе дома редко. Люблю кофейни, не столько за напиток, сколько за ритуал. Но так как работаю я из дома, а ходить в кофейни каждый день бывает накладно, я купила бюджетную капсульную кофеварку. Она справляется, конечно, хуже, чем любимый бариста, но справляется. Пару раз в неделю запускаю ее. Главный плюс — это просто до неприличия!»

Гейзерная кофеварка

Кирилл Усатов: «Я долгое время вообще не признавал никакой кофе, приготовленный не профессионалами. Но однажды мы отдыхали в Венеции, снимали там крошечную квартиру, где на кухне была гейзерная кофеварка. Мы с моей девушкой ни разу не пользовались такой, поэтому смотрели на ютубе урок, как варить кофе в итальянском кофейнике. Я попробовал — и получилось на удивление вкусно! Потом мы вернулись домой, купили гейзерную кофеварку, и теперь я изредка делаю по утрам этот кофе».

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.