На 10-12 штук вам понадобится:
- 1 кг свинины или курятины (филе);
- 1 куриное яйцо;
- 3 столов. ложки майонеза;
- 3 столов. ложки муки;
- 500 гр лука;
- 500 гр шампиньонов свежих;
- 300 гр сыра твердого;
- 3 средних помидора;
- соль, перец, масло растительное.
Приготовление
- Ножом нарежьте очень мелко филе свинины или курицы. Переправьте в миску полученный фарш. Чем мельче вы нарежете мясо, тем нежнее выйдет готовое блюдо.
- Вмешайте в мясные кусочки соль и молотый перец, сырое яйцо майонез и в конце муку.
- Половину лука перекрутите мясорубкой или измельчите блендером. Добавьте в миску с фаршем и еще раз тщательно вымешайте, чтобы сочный лук равномерно распределился в продуктах. Лучок даст сок – и в итоге масса будет иметь жидковатую – как на оладушки – консистенцию.
- Плесните в сковородку немного масла – пару ложек достаточно. Выкладывайте мясной состав на сковороду порциями, сразу придавая ровную круглую форму. На одну порцию 1-2 столов. ложки массы.
- Обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Приготовьте грибы: оботрите каждый шампиньон чистой влажной тряпочкой. Затем нарежьте грибы примерно равными пластинами. Обжарьте слегка на масле, небольшом количестве.
- Обжаренные грибочки тоже приправьте солью и перцем. Добавьте к ним оставшийся лук, порезанный мелкими кубиками. Продолжите жарить все вместе до готовности (румяного цвета) лука.
- Помидоры помойте, обсушите и острым ножом, чтобы не потек сок, разрежьте на кружочки. В отдельную тарелку потрите всю порцию сыра.
- Застелите противень кулинарной бумагой. Румяные мясные основы выложите рядами. Распределите на каждой порции мяса грибную начинку. Сверху – по кружку помидора. Засыпьте сыром.
- Включите духовой шкаф, установив t 180-190 С. Отправьте изделия в духовку и готовьте около 10 минут, чтобы сыр аппетитно расплавился. Вкусное и красивое блюдо – мясо «Столичный принц» – можно подавать. Добавьте салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
