Сыр из Тофу с травами

По рецепту должен получиться сыр, основа которого — тофу. Он напоминает по структуре и вкусу Фету. Сыр солоноватый и острый. Он шикарно подходит к различным блюдам. Особенно к морепродуктам.

Тофу производится из коагулированного соевого молока, которое было прессовано в мягкий белый блок. Поскольку в твердый тофу входит меньше воды, чем в более мягкий, то он содержит больше полезных веществ. Готовится около пятнадцати минут. Время ожидания: от 6 до 8 часов.

Ингредиенты:

• Тофу – 200 грамм;
• Кокосовое масло – ¼ чашки;
• Сок лимона – 4 ч.л;
• Яблочный уксус – 1 ст.л;
• Морская соль – 1 ст.л;
• Луковый порошок – ½ ч.л;
• Сушеный орегано – ½ ч.л;
• Сушеный майоран по вкусу;
• Сушеный базилик по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вылейте воду и выжмите тофу. Жидкость должна вся выйти.
2. Добавьте в блендер тофу, кокосовое масло, сок лимона, уксус, соль и луковый порошок, сделайте их однородными. К ним положите сушеные травы.
3. Перенесите сырую смесь в контейнер, выложенный пластиковой пленкой, и упакуйте ее ложкой, разравнивая поверхность. Накройте и поставьте в холодильник на полдня.
4. Оберните сыр в пленку. Хранить нужно его в контейнере в холодильнике. Крышка обязательно должна быть закрыта.

***

Приятного аппетита!