Дожить до 100-летнего юбилея , сохранив здоровые , светлый ум и жизненную энергию — нереальная реальность! Это вполне возможно, как доказали жители «голубых зон». Что они кушают и как живут? Узнаем прямо сейчас!
Что такое «голубые зоны»
В начале 2000 года врачи и биологи обратили внимание на несколько зон с самым большим количеством долгожителей. В уникальных районах люди практически не болеют, долго сохраняют физическую активность, ясный ум и трудоспособность.
- Остров Окинава в Японии. Все японцы могут похвастаться продолжительностью жизни, однако на Окинаве долгожителей в 5 раз больше, чем в целом по стране.
- Остров Икария в Греции. Икарцы уступают окинавцам по уровню долголетия, но среди греков островитяне славятся своим удивительным здоровьем.
- Провинция Ольястра (Сардиния) в Италии. В высокогорном районе самое большое количество итальянцев старше 100 лет.
- Город Лома-Линда в Калифорнии. В небольшом городке с населением около 23 000 человек продолжительность жизни выше на 10 лет, а заболеваний раком меньше на 80% чем в среднем в США. Большая часть населения города состоит в общине адвентистов седьмого дня.
- Полуостров Никоя на Коста-Рика. Среди островитян рекордное количество мужчин, ведущих активный образ жизни до 90 лет.
Что объединяет жителей «голубых зон»? Исследователи проанализировали их привычки и выявили общие черты, названные диетой «голубых зон».
Главный принцип питания долгожителей – оптимальное соотношение жиров, белков и углеводов. Основная часть – правильные углеводы (60%), меньшая – белки (20%) и всего 10% жиров.
Основные принципы питания долгожителей
Мудрость веков гласит: « Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть» ( Сократ). Отличительная особенность питания жителей «голубых зон» — умеренность в еде и преобладание растительной пищи. Подавляющее большинство калорий в традиционных рационах людей из «голубых зон» содержится в цельной растительной пище.
Семена, овощи, орехи и фасоль – вот четыре столпа всех рационов, способствующих долголетию.
Правило 1. Кушайте маленькими порциями.
Обитатели Окинавы уверены, что выходить из-за стола следует задолго до полного насыщения. Они завершают прием пищи, как только проходит чувство голода.
Выполнить это условие просто – необходимо сервировать стол маленькими тарелками, в них порции еды будут казаться больше. Любые ингредиенты следует нарезать как можно мельче. Жевать долго и тщательно.
Ни в коем случае нельзя кушать стоя или на бегу, так организм не почувствует сигнал об исчезновении голода.
Правило 2. Основной прием пищи – в первой половине дня
Жители Окинавы, Сардинии и Никоя плотно обедают днем. У адвентистов основной прием пищи приходится на утро. Они считают, что основательный завтрак с ореховым маслом, цельнозерновыми продуктами, молоком и фруктами дает энергию на весь день.
Некоторые народности пропускают обед, заменяя его фруктами или кофе. В «голубых зонах» обязательно ужинают, но по объему и калорийности ужин легче завтрака или обеда. Ночью кушать не рекомендуется, ведь перекусы способствуют повышению сахара в крови и плохому сну.
Правило 2. Мясо можно иногда, а сосиски – никогда
Долгожители редко употребляют красное мясо. Максимум – 1 раз в неделю, до 4 раз в месяц. Они полностью отказались от рафинированных продуктов, газированных напитков, полуфабрикатов и мяса, переработанного промышленным путем. Никаких колбас и сосисок, из молочных продуктов – только сыр.
Правило 3. Побольше цельных злаков, овощей, фруктов и ягод
Каждый прием пищи сопровождается сезонными овощами, фруктами, ягодами, зеленью. Овощи – сырые или с минимальной термической обработкой, практически без специй.
Растительная пища обеспечивает организм антиоксидантами и питательными веществами, снижает риск ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует здоровой работе кишечника.
Обитатели уникальных районов пекут хлеб из цельных зерен.
Правило 4. Бобовые – на столе каждый день
Аминокислоты и флавоноиды жители «голубых зон» получают из бобовых. Фасоль, нут и горох присутствуют на столе ежедневно. Их варят, томят, запекают с зеленью и овощами. Рацион, богатый бобовыми, уменьшает вероятность возникновения инфаркта и рака кишечника.
Сыр тофу – любимое блюдо окинавцев. Творог, изготовленный из соевых бобов, оказался прекрасным источником минералов и протеинов.
Иногда бобы и тофу заменяют жирной морской рыбой, птицей и моллюсками.
Правило 5. Любые орехи способствуют продлению жизни
Нерасщепляемые углеводы проще всего получить из орехов. Долгожители рекомендуют грецкие и кедровые орехи, миндаль, фисташки, арахис и пекан. Полезны австралийский, бразильский орехи и кешью.
Ученые проводили исследования с участием адвентистов и выяснили, что люди, употребляющие орехи 5 раз в неделю, в 2 раза меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.
Правило 6. Употребляйте бульоны и супы
У долгожителей есть общая черта – они часто готовят всевозможные супы. Бульоны могут быть овощными, рыбными, бобовыми, говяжьими. В чести разные супы-пюре из овощей и бобов.
Правило 7. Немного красного вина – только на пользу
На Окинаве предпочитают стакан сакэ за ужином, в провинции Ольястра встреча с друзьями сопровождается бокалом красного вина. Доказано, что стакан качественного вина снимает стресс, очищает сосуды и снижает риск атеросклероза. Главное – умеренность. Последствия злоупотребления спиртным намного плачевнее его полезных свойств.
Правило 8. Физическая активность, семья и цель жизни
Жители «здоровых» районов ведут активный образ жизни. Японцы каждый день занимаются огородом. Итальянцы много ходят пешком, перегоняя стада животных на новые пастбища.
Внимание! Доказано, что частые прогулки, умеренная физкультура, привычка обходиться без лифта – тренирует сердце и мышцы.
Важнейшая составляющая жизни долгожителей – умение отдыхать и расслабляться, наслаждаться красотой природы, общением с любимыми членами семьи и друзьями. Люди преклонных лет сохраняют активность и ясность мысли, если у них есть цель. Живут дольше, если рядом – любящие и заботливые родственники.
Как сказала 112 летняя японка, Лидия Ньютон: «Каждый день – лучший в твоей жизни». Может, это и есть секрет долголетия?
