Вторые блюда Рецепты

Готовим маш: биточки с пряностями – рецепт

Маш: биточки с пряностями

Не проходите мимо маша, если увидите эту бобовую культуру в магазине. Этот популярный на Востоке продукт постепенно завоевывает внимание поклонников здорового питания и в нашей стране. Время приготовления 35 мин +1 ч на замачивание маша, в 1 шт около 47 ккал.

Маш – наиполезнейший продукт. При регулярном употреблении он благоприятно влияет на состояние сосудов, нормализует давление, устраняет лишний вес, снижает холестерин, убирает отеки.

В отличие от остальных бобовых культур (например, гороха и фасоли) маш не дает такой побочный эффект, как метеоризм. А это является несомненным достоинством.

Что же вкусного приготовить из него? Попробуйте сделать биточки из маша с пряностями.

Прекрасное здоровое блюдо, которое также подходит для употребления в пост.

Ингредиенты:

  • маш сухой – 1 стак;
  • лук-репка – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • крахмал – 3 ст. лож;
  • куркума – 1 ч. лож;
  • тмин – 0,5 ч. лож или по вкусу;
  • кориандр и паприка – по 1 ч. лож. в молот. виде;
  • соль по вкусу;
  • растител. масло.
Пошаговый рецепт:

  1. Маш высыпать в дуршлаг с мелкими отверстиями, промыть проточной водичкой и пересыпать в миску. Налить чистую воду, на 1 ч оставить. Снова промыть и поставить вариться – до размягчения.

  2. Затем мягкий маш немного остудить и проработать в комбайне или блендере до консистенции грубоватого пюре. В него вмешать все пряности, соль, измельченные зубики чеснока и головки лука.

  3. В конце в полученный фарш вмешать картофельный крахмал и влить 1-2 ст. лож. постного масла. Сформировать круглые или овальные биточки, поместить на 20 мин в холодильник, там они охладятся, закрепят форму – и тогда не развалятся в процессе обжаривания.

  4. Биточки из холодильника сразу выложить в разогретое масло и с обеих сторон приготовить до румяной корочки. Блюдо готово! 

  5. Примечание: если хотите сделать постное блюдо из маша еще более здоровым, выложите биточки на противень, сбрызните немного растительным маслом и запеките духовке.

Читайте также:
10 лучших рецептов самого вкусного манника

***
Приятного аппетита!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.