Салат из овощей с апельсинами
Всем известно об эффективности цитрусовых диет. Апельсины, например, стимулируют сжигание лишних калорий и обладают очищающими свойствами. Включенные в меню худеющего, они укрепляют иммунитет и предотвращают ослабление организма
Пектиновые вещества фрукта обволакивают желудок и ощутимо увеличивают объем находящейся в нем пищи. Можно съесть всего небольшую порцию салата с апельсином и вдоволь насытиться. Именно такой рецепт предлагаем всем, кто соблюдает диету.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 крупный и сладкий апельсин;
- 1 розовый томат;
- 0,5 маленького пучка зеленого базилика;
- по 5 веточек петрушки и укропа;
- 1 болгарский перец;
- 0,3 ст. л. зернистой горчицы;
- 1 ч. ложка лимонного сока;
- 1 ст. ложка масла оливкового либо кукурузного;
- соль.
- Апельсин помыть и очистить от кожуры и белого слоя. Разделить фрукт на дольки, каждую аккуратно освободить от оболочки.
- Вырезать сердцевину у болгарского перца и порезать яркий овощ пополам. Одну часть нарезать широкими полосками, а другую – мелким кубиком.
- Точно так поступить с помидором: половину покрошить кубиками, а половину – тоненькими дольками.
- Несколько долек цитрусового плода оставить как есть, а основную порцию порезать кусочками.
- Порубить зелень. Горчицу смешать с маслом и кисленьким лимонным соком – это будет заправка.
- Для салата нарезанные мелко овощи и фрукт смешать, заправить, посыпать зеленью. Сверху оформить полосками перца сладкого, дольками апельсина и помидора.
***
Приятного аппетита!
