Тефтели со сливочно-луковым соусом

Тефтели со сливочно-луковым соусом

Тефтели со сливочно-луковым соусом

Одним из рецептов-выручалочек по простоте приготовления и доступности продуктов является этот рецепт тефтелей. Так как обычно все ингредиенты всегда есть в холодильнике, и после работы остается только забежать в ближайший магазин и купить упаковку фарша.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Сливки — около 100 миллилитров;
  • Кусок сухой белой булки;
  • Сливочное масло.

Приготовление:

    1. Раскрошим на куски булку, зальем молоком и оставим размягчаться.
    2. Мелко нарежем одну луковицу и отправим на сковородку, поджариться до золотистого цвета в столовой ложке масла.
    3. Затем выложим фарш в миску и добавим к нему поджарившийся лук, размоченную в молоке булку, два желтка от яиц (только желтки, белки придают фаршу некоторую грубость). Добавим соль, черный перец и тщательно вымесим.
    4. Насыпем в миску панировочных сухарей и, смазав руки растительным маслом, начнем формировать тефтельки. По размеру они должны получиться примерно с крупный грецкий орех. Сформировали, выкладываем на стол или доску.
    5. Далее, распускаем на сковороде сливочное масло, не жадничаем, тефтельки не должны в нем плавать, но и скупиться тоже не стоит. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон, складываем в форму для запекания и отправляем минут на 15 в разогретую до 200 С духовку.
    6. Пока они запекаются, сделаем соус. Луковицу режем напополам, половинку еще надвое и шинкуем тонкими перьями. На сковороде, где обжаривались тефтельки распускаем еще немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, посыпаем чайной ложкой муки. Как только мука немного поджарится, потихоньку, при постоянном помешивании вливаем подогретые сливки. Солим, перчим и помешивая немного увариваем.

***

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Один комментарий на “Тефтели со сливочно-луковым соусом

Добавить комментарий

Top