Гусь с яблоками

Гусь с яблоками

Гусь с яблоками

Запекать гуся следует без использования конвектора и иных новомодных технических прибамбасов, которыми оборудуется современная техника.

В ходе запекания тушка будет сочиться жиром, который впитает капустка. В случае если открытая поверхность брюшка станет сильно зажариваться, прикройте гусятницу фольгой.

Время готовки гуся может варьироваться достаточно сильно – составлять от 2-ух до шести часов. Определить степень готовности птицы можно при помощи спицы или специализированной иглы. Подавайте гуся к праздничному столу с пылу, с жару.

Ингредиенты:

  • Тушка гуся – 2 – 3 килограмма;
  • Кислые яблоки – 3 штуки;
  • Чернослив – 200 – 300 грамм;
  • Квашеная капуста – 1,5 килограмм;
  • Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:

    1. Для начала нужно подготовить гусиную тушку – помыть и тщательно обработать: начисто удалить оставшиеся не сбритыми перья (в этом вам может помочь плита с газовыми горелками), а также внутренности, обрежьте лишнюю кожу кожи.
    2. После этого следует натереть тушку небольшим количеством перца и соли.
    3. Далее берете кислые яблоки, моете их, разрезаете на половинки, а потом и четвертинки, удаляя сердцевину. Теперь дело за черносливом, который нужно хорошенько вымыть и перемешать с яблоками.
    4. Яблочно-черносливовой смесью плотно начиняем брюшко гуся, после чего зашиваем его при помощи суровой нитки. Птичьи крылышки, дабы не подгорели, не забудьте подвернуть под спину.
    5. Теперь берем гусятницу и выкладываем в нее нафаршированную тушку (пузиком вверх), после чего обкладываем ее со всех сторон квашеной капустой.
    6. Прежде чем поставить птицу в духовой шкаф, нужно разогреть его до 180-ти градусов.

***

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Гусь с яблоками

Добавить комментарий

Top