Крапива: Лечебные свойства и Применение

Крапива растет везде: под заборами, в лесах, на влажных лугах.  Развивается она неравномерно, сначала на солнечных местах, затем в тенистых. 

Крапива: Состав и Свойства

В первую очередь крапива появляется на открытых солнцу местах возле воды. Там ее и надо искать, ориентируясь на прошлогодние сухие побеги, от корней которых пробиваются красновато-пурпурные или темно-зеленые густые «елочки» молодых ростков.

Пурпурный оттенок им придают антоцианы, в которые превращается хлорофилл под влиянием снижения температуры. Так молодой листок отвечает на возвращение заморозков, которые на качество крапивы не влияют. Наоборот, природные антоцианы — эффективные антиоксиданты, да и вообще положительно влияют на обмен веществ.

Крапива: Состав

Во время цветения и вызревания сырье из крапивы используют в народной и официальной медицине, в косметологии. Но именно молодая крапива содержит нужные нам весной кальций, калий, магний, железо, витамины K, C, B1, B12, пантотеновую кислоту.

Крапива: Лечебные свойства и Применение

Крапива: Лечебные свойства

Она помогает предотвратить или преодолеть авитаминоз, способствует кроветворению, противодействует образованию раковых опухолей, усиливает иммунитет, действует как кровоостанавливающее средство, в том числе при внутренних кровотечениях, способствует работе желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей, оказывает противосудорожное действие и укрепляет волосы.

Весенняя крапива наиболее сочная и является сырьем для получения сока — эффективного кровоостанавливающего и противогастритного средства. Для других лечебных целей лучше дождаться лета и заготовить листья во время цветения, когда растение набирает особую силу.

Учитывая высокое содержание витамина К, крапиву надо употреблять очень осторожно людям с высокими показателями свертываемости крови, больным тромбофлебитом и варикозной болезнью, при воспалении почек.

Употребление крапивы в пищу

Молодую крапиву собирают в основном для употребления в пищу. Содержание белков в ней примерно как в фасоли. Собирают долгое время, почти месяц, выбирая растения с листьями не длиннее 3 см.

Крапива: Лечебные свойства и Применение

Что касается блюд из крапивы — их много, например, простой зеленый салат, добавляя к измельченным ошпаренным листьям нарезанные вареные яйца и зеленые перья лука. А заправка — сметана, майонез.

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Top